Mês: julho 2019

Preparar um sorvete de iogurte é fácil e pode ser muito divertido! Vem conferir com a gente essas 6 receitas super especiais e saborosas

O sabor iogurte é um dos mais populares: encontram-se diversos doces nessa versão e, claro, o sorvete é um deles.

Além de comprar o sorvete de iogurte, as pessoas podem fazê-lo em casa de uma forma bem saudável e, se há crianças, envolvê-las na sua preparação.

Seja para degustá-lo sozinho ou para combiná-lo a outras sobremesas, descubra já como fazer sorvete de iogurte e experimente essa opção de sobremesa.

Receita de sorvete de iogurte fit

O iogurte é bastante consumido por pessoas que procuram manter a forma, e essa primeira receita é ótima para quem é fitness. Os ingredientes são:

• Iogurte natural (2 potes);
• Bananas bem doces e picadas;
• Mel (1 colher de sopa)

Modo de preparo

• Prepara-se uma massa de banana colocando-as no liquidificador;
• Depois, colocam-se os outros ingredientes e deixa-se batendo até que o creme fique homogêneo;
• Escolhe-se um recipiente e deixa-se o sorvete de iogurte no congelador por duas horas

Receita de sorvete de iogurte refrescante

Para quem busca por um sorvete de iogurte com um sabor mais refrescante, uma sugestão é a receita com raspas de limão.

Os ingredientes necessários são:

• Adoçante (6 colheres de sopa);
• Raspas de limão (1 colher de sopa);
• Iogurte natural desnatado (2 potes);
• Creme de leite desnatado (1 lata)

Modo de preparo

• Batem-se todos os ingredientes, menos as raspas de limão, no liquidificador;
• Acabando de bater, colocam-se as raspas de limão e, com uma colher, elas devem ser incorporadas à massa do sorvete;
• Se a pessoa quiser deixar o sorvete de iogurte mais bonito e com um sabor ainda mais forte de limão, é só providenciar um pouco mais de raspas e polvilhar o sorvete;
• Coloca-se no congelador por seis horas;
• Bate-se o sorvete de iogurte na batedeira por alguns minutos e, depois, é só devolvê-lo ao congelador por mais duas horas.

O sorvete de flocos é um meio termo entre o sorvete de creme e o de chocolate.

Na realidade, muitos consumidores até preferem o sorvete de flocos por causa dos seus pedacinhos crocantes de chocolate, fazendo deste um dos sabores mais pedidos nas sorveterias.

Se você gosta desse sabor, mas não quer comprar a versão industrializada, aprenda como fazer sorvete de flocos em casa.

Receita de sorvete de flocos cremoso

O maior ponto forte dessa receita é a cremosidade do sorvete e os ingredientes são:

• Amido de milho (2 colheres de sopa);
• Extrato de baunilha (1 colher de sobremesa);
• Emulsificante (1 colher de chá);
• Leite (2 xícaras e meia de chá);
• Leite condensado (1 caixa);
• Creme de leite (1 caixa);
• Raspas de chocolate meio amargo (100 gramas)

Como fazer

• Deve-se levar ao fogo o amido de leite, a baunilha, o leite e o leite condensado;
• Depois que os ingredientes acima ferverem, é preciso misturar o creme de leite, já com a panela fora do fogo;
• A mistura fria deverá ser posta no congelador;
• Quando já estiver na consistência de sorvete, deve-se coloca-la na batedeira com o emulsificante;
• Depois de cinco minutos, colocar de novo o sorvete no congelador

Receita de sorvete de flocos com leite Ninho

Essa receita tem a adição de dois ingredientes amados pelos brasileiros: o chocolate e o leite Ninho. Os ingredientes necessários são:

• Leite (meio litro);
• Gelatina já dissolvida e incolor (1 envelope inteiro);
• Leite Ninho (1 xícara de chá);
• Leite condensado (1 lata);
• Creme de leite (200 gramas);
• Raspas de chocolate meio amargo (200 gramas)

Como preparar

• Coloca-se a gelatina e o leite no liquidificador;
• Adiciona-se o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite e continua-se a bater;
• Coloca-se a mistura em um congelador até endurecer;
• Depois de endurecer, coloca-se o sorvete na batedeira até ficar bastante cremoso;
• Em seguida, colocam-se as raspas de chocolate meio amargo, misturando-se com uma colher;
• Devolve-se o sorvete ao congelador até ele endurecer novamente

Receita de sorvete de flocos para render bastante

Servindo para fazer até 15 porções, os ingredientes usados são:

• Leite condensado (1 lata);
• Pó para sorvete de baunilha, de leite condensado ou de creme;
• Emulsificante (2 colheres de café);
• Chocolate derretido (100 gramas);
• Leite (meio litro);
• Glicose (1 colher de sopa);
• Liga neutra (meia colher de sopa);
• Creme de leite (1 caixa)

Como fazer

• Coloca-se no liquidificador metade do emulsificante, a glicose, a liga neutra, o leite condensado, o pó para sorvete e o leite;
• Depois de batido, basta colocar no congelador;
• Quando o sorvete estiver mais endurecido, ele deve ficar por alguns minutos fora do congelador;
• Coloca-se de volta na batedeira, colocando-se o creme de leite e a outra metade do emulsificante;
• Ainda com a batedeira ligada, é só adicionar o chocolate derretido;
• Depois de tudo batido e cremoso, basta colocar no congelador

Receita de sorvete de flocos levinha

A diferença dessa receita para as três anteriores é que ela inclui as claras, o que o deixa bem mais leve.… Clique aqui para ler o artigo completo

O leite condensado é um clássico dentre os sorvetes de palito ou picolés, mas eles são ótimos sorvetes de massa também e as pessoas podem prepara-lo em casa, usando poucos ingredientes.

Optar pela receita caseira é muito bom para quem deseja fugir dos produtos industrializados e até para quem está com o orçamento mais curto.

Veja agora como fazer sorvete de leite condensado sem dificuldade.

Receita de sorvete de leite condensado tradicional

Com ela, dá para fazer até seis taças de sorvete, Os ingredientes são:

• Leite (2 latas);
• Creme de leite (1 lata);
• Chocolate em pó (3 colheres de sopa);
• Leite condensado (1 lata);
• 3 ovos;
• Açúcar fino (3 colheres de sopa);
• Água (2 colheres de sopa)

Como preparar

• Um fogo médio, deve-se misturar as três gemas, o leite condensado e o leite até que se transforme em uma mistura grossa;
• Depois que a mistura acima ferver um pouco, deixa-se esfriando;
• As claras dos três ovos devem ser batidas em neve, adicionando-se em seguida o açúcar e o creme de leite;
• Adiciona-se esses três ingredientes à mistura que ficou esfriando;
• Coloca-se no freezer por três horas. Muitas pessoas utilizam forma de pudim para que o sorvete tenha um aspecto melhor.

Receita de sorvete de leite condensado com chantilly

Para fazer esse sorvete de leite condensado, será necessário usar só dois ingredientes: chantilly feito com creme de leite fresco (600 ml) e leite condensado (2 latas).

Como preparar

• Colocam-se as duas latas de leite condensado no liquidificador e bate-se até que ele fique firme;
• Em uma vasilha, junta-se delicadamente o chantilly e o leite condensado batido.

Muitas pessoas não gostam da consistência do sorvete caseiro e isso é resolvido com a aplicação de um produto chamado emulsificante.

Ele é utilizado nas indústrias alimentícias e também é encontrado em lojas de doces e até nos supermercados, tendo preço acessível e sendo fácil de incluir na receita.

Saiba já como fazer sorvete caseiro com emulsificante e aprenda como essa substância funciona.

Por que usar o emulsificante no sorvete?

Existem muitas receitas de sorvete nas quais não se usa emulsificante e o sabor é muito satisfatório.

No entanto, esse produto assegura que o sorvete fique mais homogêneo e leve, uma vez que proporciona a junção completa dos ingredientes.

Dessa forma, quem degusta o sorvete não percebe as incômodas pelotas e o sabor fica bem mais próximo ao industrializado.

É comum que se use o emulsificante também para preparar massas e a razão é a mesma: como essa substância faz com que os ingredientes se misturem melhor, ganha-se mais leveza.

Receita de sorvete com emulsificante 1

Esse sorvete se assemelha muito aos industrializados e o consumidor pode mudar o seu sabor, se quiser.

Os ingredientes são:

• Liga neutra (1 colher de chá);
• Leite (meio litro);
• Açúcar (meia xícara de chá);
• Leite condensado (meia lata);
• Emulsificante (1 colher de café);
• Creme de leite (1 caixa);
• Gelatina em pó ou polpa de fruta

Como preparar

• Durante três minutos, deve-se deixar no liquidificador a liga neutra, o leite e o açúcar;
• Passados os três minutos, a mistura deve ser posta no freezer durante 60 minutos, indicando-se usar um refratário;
• A mistura congelada, depois, tem de ser colocada em uma batedeira junto aos demais ingredientes;
• É preciso bater por doze minutos, sempre crescendo a velocidade da batedeira;
• Coloca-se a mistura final por mais quatro horas no freezer.