5 receitas de sorvete de flocos deliciosas

O sorvete de flocos é um meio termo entre o sorvete de creme e o de chocolate.

Na realidade, muitos consumidores até preferem o sorvete de flocos por causa dos seus pedacinhos crocantes de chocolate, fazendo deste um dos sabores mais pedidos nas sorveterias.

Se você gosta desse sabor, mas não quer comprar a versão industrializada, aprenda como fazer sorvete de flocos em casa.


Receita de sorvete de flocos cremoso

O maior ponto forte dessa receita é a cremosidade do sorvete e os ingredientes são:

  • Amido de milho (2 colheres de sopa);
  • Extrato de baunilha (1 colher de sobremesa);
  • Emulsificante (1 colher de chá);
  • Leite (2 xícaras e meia de chá);
  • Leite condensado (1 caixa);
  • Creme de leite (1 caixa);
  • Raspas de chocolate meio amargo (100 gramas)

Como fazer

  • Deve-se levar ao fogo o amido de leite, a baunilha, o leite e o leite condensado;
  • Depois que os ingredientes acima ferverem, é preciso misturar o creme de leite, já com a panela fora do fogo;
  • A mistura fria deverá ser posta no congelador;
  • Quando já estiver na consistência de sorvete, deve-se coloca-la na batedeira com o emulsificante;
  • Depois de cinco minutos, colocar de novo o sorvete no congelador

5 receitas de sorvete de flocos deliciosas


Receita de sorvete de flocos com leite Ninho

Essa receita tem a adição de dois ingredientes amados pelos brasileiros: o chocolate e o leite Ninho. Os ingredientes necessários são:

  • Leite (meio litro);
  • Gelatina já dissolvida e incolor (1 envelope inteiro);
  • Leite Ninho (1 xícara de chá);
  • Leite condensado (1 lata);
  • Creme de leite (200 gramas);
  • Raspas de chocolate meio amargo (200 gramas)

Como preparar

  • Coloca-se a gelatina e o leite no liquidificador;
  • Adiciona-se o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite e continua-se a bater;
  • Coloca-se a mistura em um congelador até endurecer;
  • Depois de endurecer, coloca-se o sorvete na batedeira até ficar bastante cremoso;
  • Em seguida, colocam-se as raspas de chocolate meio amargo, misturando-se com uma colher;
  • Devolve-se o sorvete ao congelador até ele endurecer novamente

Receita de sorvete de flocos para render bastante

Servindo para fazer até 15 porções, os ingredientes usados são:

  • Leite condensado (1 lata);
  • Pó para sorvete de baunilha, de leite condensado ou de creme;
  • Emulsificante (2 colheres de café);
  • Chocolate derretido (100 gramas);
  • Leite (meio litro);
  • Glicose (1 colher de sopa);
  • Liga neutra (meia colher de sopa);
  • Creme de leite (1 caixa)

Como fazer

  • Coloca-se no liquidificador metade do emulsificante, a glicose, a liga neutra, o leite condensado, o pó para sorvete e o leite;
  • Depois de batido, basta colocar no congelador;
  • Quando o sorvete estiver mais endurecido, ele deve ficar por alguns minutos fora do congelador;
  • Coloca-se de volta na batedeira, colocando-se o creme de leite e a outra metade do emulsificante;
  • Ainda com a batedeira ligada, é só adicionar o chocolate derretido;
  • Depois de tudo batido e cremoso, basta colocar no congelador

Receita de sorvete de flocos levinha

A diferença dessa receita para as três anteriores é que ela inclui as claras, o que o deixa bem mais leve. Os ingredientes são:

  • Leite condensado (1 lata);
  • Amido de milho (2 colheres de sopa);
  • Açúcar (6 colheres de sopa);
  • Chocolate meio amargo ralado (100 gramas);
  • 4 gemas;
  • Leite (usando a medida de duas latas de leite condensado);
  • 4 claras;
  • Creme de leite (1 lata)

Como fazer

  • Em fogo baixo, coloca-se o leite condensado, o amido de milho, as gemas e o leite, deixando até engrossar;
  • Enquanto a mistura esfria, deve-se bater as claras em neve e colocar, aos poucos, o açúcar;
  • Junta-se o chocolate meio amargo e o creme de leite;
  • Essa mistura precisa ser adicionada àquela que ficou esfriando e tudo é deixado por algumas horas no congelador.

Receita de sorvete de flocos para 10 taças

Essa receita permite fazer 10 taças de sorvete; os ingredientes são:

  • Creme de leite (1 lata);
  • Chocolate meio amargo ralado (500 gramas);
  • Leite condensado (1 lata);
  • Leite comum (2 latas de leite condensado, mas com leite);
  • Essência de baunilha

Como fazer

  • Todos os ingredientes, menos o chocolate, devem ser colocados no liquidificador;
  • Coloca-se o sorvete no congelador até endurecer;
  • Depois, coloca-se o sorvete na batedeira por alguns minutos para aumentar a sua cremosidade;
  • Com uma colher, mistura-se o chocolate meio amargo picado e coloca-se o sorvete de flocos novamente no congelador.

5 receitas de sorvete de flocos deliciosas


Dicas especiais para preparar o sorvete de flocos

  • O chocolate usado para fazer os flocos não precisa ser muito pequeno. Em vez de ralado, há pessoas que preferem colocar pedaços de chocolate para que o seu sabor fique ainda mais forte no sorvete;
  • Quando o sorvete de flocos for colocado no congelador, recomenda-se usar um filme de PVC para tampar, a menos que o recipiente tenha tampa;
  • Com relação ao filme de PVC mencionado, ele não pode encostar no sorvete;
  • Pela falta de conservantes industrializados, é possível que o sorvete de flocos comece a ficar azedo depois de uma semana;
  • Para conservá-lo no congelador, é fundamental manter o sorvete tampado;
  • Indica-se usar recipientes de plástico

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