Como fazer sorvete de chocolate

Quer preparar um delicioso sorvete de chocolate, mas não sabe por onde começar? Então confira as nossas receitas fáceis e rápidas para você arrasar

Se sorvete já é uma sobremesa bastante amada, esse amor fica ainda maior para muitos quando se trata de sorvete de chocolate.

É por causa disso que esse sabor não pode faltar em nenhuma sorveteria e que existem tantas variedades: com ou sem pedaços, mais ou menos amargo, mais ou menos cremoso, etc.

Aprenda deliciosas opções de receita de sorvete caseiro de chocolate, além de conhecer truques para que a sua sobremesa fique melhor e como combiná-la com diversos acompanhamentos.


Receita de sorvete de chocolate para ser preparada em meia hora

Essa receita fica pronta com muita rapidez (em meia hora ela já pode ser colocada no freezer).

Além disso, é possível servir 15 porções e, se for uma festa ou um evento com mais pessoas, basta dobrar a receita, o que é bem simples. Será necessário:

  • Creme de leite (1 lata);
  • Açúcar (três colheres de sopa);
  • Leite integral (duas latas do mesmo tamanho do creme de leite);
  • Leite condensado (1 lata);
  • Chocolate derretido;
  • Ovos (4 unidades)

Como preparar

Primeiro, é necessário peneirar as gemas, colocando-as no fogo junto ao leite condensado, ao leite comum e ao chocolate derretido; esses quatro ingredientes precisarão ser mexidos até a consistência ficar mais grossa e, em seguida, deixa-se esfriar.

O próximo passo é bater claras em neve e, quando elas estiverem nesse ponto, batê-las também com o açúcar.

As duas misturas terão de ser unidas e colocadas no congelador por quatro horas.

Como fazer sorvete de chocolate


Receita de sorvete de chocolate com gelatina

Essa é uma ótima receita para quem teme que o sorvete fique sem consistência: com a gelatina, é certo que ele ficará firme na medida apropriada. Os ingredientes a ser usados são:

  • Leite (500 ml);
  • Gelatina sem sabor (1 pacote);
  • Creme de leite (1 caixa);
  • Água morna (7 colheres de sopa);
  • Chocolate 50% cacau (6 colheres de sopa);
  • Leite condensado (1 caixa)

Como preparar

Primeiro, bate-se no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o creme de leite.

Em seguida, coloca-se a gelatina sem sabor já dissolvida na água morna, deixando o liquidificador bater tudo por dois minutos.

Tudo isso será colocado em um recipiente e ficará no congelador por três horas.

Passado esse tempo, é recomendado colocar a massa de sorvete em uma batedeira apenas para que ela fique mais cremosa.

Batendo-a um pouco, ela deve retornar ao congelador e ficar lá por mais seis horas ou até mais.


Receita de sorvete de chocolate com mousse

Essa é a dica para quem gosta das duas sobremesas e está em dúvidas sobre qual preparar. Será preciso:

  • Açúcar (3/4 de uma xícara);
  • Cacau em pó (2 colheres de sopa);
  • Creme de leite fresco (1 xícara);
  • Leite (2 xícaras);
  • Amido de milho (duas xícaras e meia);
  • Chocolate meio amargo (150 gramas).

Como preparar

O primeiro passo dessa receita é providenciar uma panela, derretendo nela o açúcar, o cacau em pó, o leite e o amido de milho.

Tudo isso deverá ser mexido em fogo médio, como se fosse o preparo de um mingau; depois desse ponto, deve-se colocar o chocolate meio amargo e deixar que os pedaços derretam, misturando delicadamente.

Espera-se essa espécie de mingau e, quando estiver frio, coloca-se no freezer por seis horas.

Estando cristalizado, é hora de batê-lo em batedeira para aumentar a sua cremosidade e, depois, colocá-lo novamente no congelador.


Receita de sorvete de chocolate com Toddy ou Nescau

Há muitos consumidores apaixonados por esses dois chocolates em pó e dá para fazer um ótimo sorvete caseiro de chocolate com eles.

Será preciso:

  • Leite em pó (1 xícara);
  • Nescau ou Toddy (1 xícara);
  • Creme de leite com soro (1 lata)

Como preparar

Os três ingredientes são misturados com uma colher e depois em um liquidificador, ficando no congelador por 4 horas.


Dicas para preparar o sorvete caseiro de chocolate perfeito

É completamente possível fazer uma ótima receita de sorvete caseiro de chocolate sem os itens industrializados que o fazem ficar mais colorido ou mais firme.

Alguns segredos importantes são:

  • Ficar atenta ao creme de leite: em determinadas receitas, ele precisa não ter soro para que a consistência do sorvete mão seja prejudicada;
  • Se a receita usará muito leite condensado, vale a pena usar chocolate meio amargo ou amargo para equilibrar o sabor;
  • Quando o sorvete for feito com leite em pó, é vital que ele não esteja aguado demais e que esteja tudo completamente dissolvido;
  • Sempre que possível, dar preferência para o chocolate derretido em vez do chocolate em pó ou do achocolatado;
  • Para sabores mais fortes, é melhor usar o cacau em pó em vez do achocolatado.

Como fazer sorvete de chocolate


Acompanhamentos deliciosos para o sorvete caseiro de chocolate

Essa é uma sobremesa que combina muito bem com banana, especialmente se é um sorvete com chocolate bem marcante.

Também é bastante indicado salpicar o sorvete com nozes ou quebrar alguns BIS e colocar sobre o doce como finalização.

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