O sorvete caseiro é a aposta certa para quem precisa ganhar mais dinheiro, mas não pode ou não quer investir em algo muito caro.
Com pouco investimento, é possível fazer sorvetes de vários sabores e vender para os vizinhos, sem contar que também é uma ótima sobremesa para servir à família, inclusive nos dias menos quentes.
As vantagens de fazer esse tipo de sorvete incluem não gastar muito, não demorar muito para ficar pronto e a praticidade.
Aprenda já como fazer sorvete caseiro de vários sabores e fique por dentro de métodos para garantir que ele fique impecável.
Como fazer sorvete caseiro de morango
Essa é uma opção clássica e que costuma ser muito pedida nos dias mais quentes; é uma ótima ideia combinar esse sorvete (que tem um sabor levemente mais azedo por causa da fruta), com uma calda de chocolate ou até um pouco de chocolate derretido.
Os ingredientes necessários para uma receita básica são:
- Leite (1 litro);
- Leite condensado (1 lata);
- Creme de leite (1 lata);
- Açúcar (1 xícara);
- Liga neutra (1 colher de chá);
- Emulsificante (1 colher de café);
- Polpa de morango congelada (1 pacote)
Modo de preparo do sorvete caseiro de morango
- É preciso colocar no liquidificador o açúcar, o leite e a liga neutra e bater durante três minutos;
- A mistura ficará no congelador por uma hora e depois deverá ser cortada em pequenos cubos;
- Coloca-se os cubos na batedeira junto ao emulsificante, à polpa de morango, o creme de leite e o leite condensado;
- Depois de doze minutos, tira-se a mistura da batedeira e coloca-se em um refratário, que ficará no congelador por um mínimo de quatro horas.
Como fazer sorvete caseiro de leite condensado
Ele é bastante simples e a receita pode ser feita gastando pouquíssimo. Além disso, um bom sorvete caseiro de leite condensado pode ser um bom acompanhamento para bolos, para biscoitos e outros tipos de doces. Os ingredientes são:
- Leite condensado (1 lata);
- Creme de leite (1 lata);
- Gelatina de qualquer sabor (1 pacote)
Modo de preparo do sorvete caseiro de leite condensado
- A gelatina precisa ser dissolvida em água fervendo;
- Depois que ela estiver sólida, deve ser colocada no liquidificador com os demais ingredientes e batida durante treze minutos;
- Terminando de bater, ela tem de ser colocada em um refratário e ficar no congelador por um período entre quatro e seis horas.
Como fazer sorvete caseiro de coco
Mesmo não fazendo parte dos três sorvetes mais lembrados, a versão em coco é bastante apreciada, especialmente quando se deixam pedaços da fruta ou coloca-se coco ralado sobre ele.
Os ingredientes são:
- Creme de leite (duas caixas);
- Açúcar refinado (1 xícara);
- Leite integral (1 copo americano);
- Leite de coco (5 colheres de chá);
- Coco ralado (meia xícara)
Modo de preparo do sorvete caseiro de coco
- Deve-se colocar tudo no liquidificador, batendo por um minuto;
- Colocar e um refratário e manter no congelador entre quatro e seis horas.
Como fazer sorvete caseiro com a ajuda de vídeos
Os tutoriais são os vídeos nos quais alguém ensina o internauta a fazer algo e são uma verdadeira febre.
Com a popularização da cozinha, é claro que existem milhões de tutoriais de pratos e alguns deles são de sorvete.
O ideal para quem vai usar o YouTube como guia é assistir o vídeo completo uma vez; na segunda, realiza-se as pausas necessárias para seguir a receita.
Dicas importantes para assegurar a qualidade do sorvete caseiro
- A liga neutra e o emulsificante podem ser comprados em supermercados e também em lojas especializadas em doces. Contudo, esses dois não se substituem: é preciso colocar ambos os ingredientes.
- Se o sorvete é de frutas, vale a pena deixar alguns pedaços maiores na mistura e também colocar alguns pedaços por cima;
- Ter atenção à validade do leite, que não pode ter sinal de estar azedo;
- As frutas usadas na receita devem estar o mais doce possível;
- Dar preferência ao creme de leite de caixinha, uma vez que ele não tem soro. Se for usado o creme de leite de lata, é necessário deixar que esse soro escorra;
- O leite em pó também pode ser usado nas receitas de sorvete caseiro, mas é necessário um pouco mais de cuidado.
Não deve haver pelotas de pó e, por outro lado, ele não deve ficar claro demais; é fundamental que o leite esteja com a mesma cor e consistência daquele que vem nas caixas;
- Investir nas coberturas dos sorvetes caseiros, mesmo que sejam apenas para o consumo próprio, é muito importante.
Uma receita bastante simples pode se tornar a atração da reunião em família quando se coloca confeitos coloridos.
Para quem não deseja consumir o corante desses confeitos ou quer algo diferente, indica-se picar algumas barras de chocolate e espetar os seus pedaços no sorvete, inclusive diretamente na taça.