Como preparar bolo de sorvete

A combinação de bolo com sorvete é muito consumida em casa, nas sorveterias, nas cafeterias, etc.

Um bom bolo pão-de-ló pode ficar completamente diferente se for servido com uma bola de sorvete cremoso, do mesmo sabor ou de sabor contrastante.

Para quem consome essa combinação, uma dica é juntá-la em uma receita só: é o bolo de sorvete.

Veja a partir de agora como prepará-lo em diversas versões.


Receita de bolo de sorvete com calda

Esse bolo de sorvete não tem a massa que tanta gente está acostumada: trata-se, basicamente, de um sorvete caseiro no formato de bolo.

Os ingredientes necessários serão:

Para o sorvete:

  • Creme de leite sem soro (1 lata);
  • Claras batidas em neve (4);
  • Leite (2 latas na medida do leite condensado);
  • Açúcar (5 colheres de sopa);
  • Gemas peneiradas (4);
  • Leite condensado (1 lata)

Para a calda:

  • Água (1 xícara de chá);
  • Açúcar (2 xícaras de chá)

Como preparar

  • Coloca-se ao fogo o leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até engrossar;
  • Enquanto a mistura esfria, deve-se preparar as claras em neve, lembrando de polvilhar açúcar de vez em quando e continuar batendo;
  • Adicionar às claras em neve o creme frio e o creme de leite, misturando;
  • Colocar o sorvete no congelador em uma forma de pudim

Como preparar a calda

  • Colocar o açúcar no fogo até que ele comece a derreter;
  • Colocar a xícara de água e mexer até ficar em ponto de caramelo

Pode-se escolher colocar a calda morna por cima do bolo de sorvete na hora de servir ou coloca-la na forma de pudim antes de o creme de sorvete ser adicionado. Nesse caso, ambos vão congelar juntos.

Receita de bolo de sorvete com calda


Receita de bolo de sorvete tradicional

Essa receita tem o bolo comum, com massa. Não é necessário fazer o pão-de-ló: para facilitar, a pessoa pode comprar um bolo simples já pronto, como os bolos ingleses.

Os ingredientes para a receita de sorvete serão:

  • Sorvete de creme e de morango (1 pote de cada um);
  • Leite (meia xícara de chá);
  • Manteiga (1 colher de sopa);
  • Bolo retangular de qualquer sabor;
  • Cacau em pó (3 colheres de sopa)

Como preparar

  • Com cuidado, deve-se retirar o bolo completamente da embalagem e, com uma faca afiada, cortar a sua parte de dentro. É necessário que a “carcaça” do bolo não fique fina demais: caso contrário, o sorvete não ficará contido;
  • Guarda-se o “miolo” do bolo;
  • Coloca-se um pouco de leite na “carcaça”, apenas o suficiente para que ela fique úmida (pode-se usar um pincel de confeitaria ou um borrifador);
  • Deixa-se no congelador por meia hora;
  • Escolhe-se um dos sorvetes e coloca-se uma camada no interior do bolo, levando-o de novo ao congelador por mais meia hora;
  • Coloca-se uma parte do “miolo” que foi retirado do bolo. Novamente, congelador por meia hora;
  • Coloca-se o outro sabor de sorvete, deixando, de novo, no congelador por meia hora;
  • O restante do “miolo” deve ser usado para fechar o bolo. Assim, não será possível ver o sorvete que o está recheando;
  • Em seguida, o bolo de sorvete ficará no congelador por duas horas

Para fazer a calda, basta misturar os demais ingredientes no fogo até que fique grossa, colocando-a sobre o bolo de sorvete antes de servir.


Receita de bolo de sorvete econômica

Você não gastará nem mesmo R$ 20,00 para fazer essa receita de bolo de sorvete, e os ingredientes são:

  • 3 ovos;
  • Creme de leite (1 lata);
  • Leite condensado (1 lata);
  • Leite (1 lata e meia, usando a medida do leite condensado)

Calda

  • Leite (6 colheres de sopa);
  • Achocolatado em pó (6 colheres de sopa)

Como preparar

  • Será preciso misturar apenas as três gemas e o leite condensado, fora do fogo;
  • Em seguida, colocar a uma lata e meia de leite e, aí sim, levar ao fogo;
  • Fervendo, é só desligar o fogo e despejar o creme de leite;
  • Enquanto essa mistura descansa um pouco na própria panela, é preciso bater as claras em neve;
  • Depois, misturam-se as claras em neve e o creme com os demais ingredientes;
  • Mistura-se o achocolatado em pó e o leite, pondo na forma de pudim;
  • Em cima da calda, coloca-se o sorvete;
  • Deixa-se no freezer por quatro horas

Receita de bolo de sorvete econômica


Dicas para preparar o bolo de sorvete perfeito

Para preparar o bolo de sorvete, é importante deixar o congelador o mais vazio possível, já que o bolo ocupará certo espaço.

Além disso, tudo o que não estiver congelado em um pote ou embalagem fechada deve ser retirado para que o seu odor não “grude” no bolo de sorvete.

O pão-de-ló caseiro também serve para fazer o bolo de sorvete. Contudo, o bolo inglês industrializado é muito mais indicado por causa da sua forma: ele já é mais alto por natureza e haverá mais espaço para rechear com o sorvete.

Se a pessoa quiser usar o pão-de-ló caseiro, é indicado usar um forma retangular e pequena, para que o formato fique igual ao do bolo inglês.

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