Como preparar torta de sorvete

Você está procurando uma receita de torta de sorvete maravilhosa para surpreender sua família e deixar todos com aquele “gostinho de quero mais”?

Então vem conferir essas duas receitinhas maravilhosas que preparamos para você. Uma é feita com calda (deliciosa) e a outra é um pouco mais tradicional, mas garantimos que ambas são um sucesso.

Então anota aí os ingredientes e depois conta para a gente qual foi o resultado da sua torta gelada!

Como preparar torta de sorvete


Receita de torta torta de sorvete com calda

A aparência dessa torta de sorvete é um show à parte, inclusive por causa da sua calda que deixa qualquer um com água na boca.

Ingredientes para a calda

  • 100 ml de leite;
  • Chocolate em pó (3 colheres de sopa).

Ingredientes para a torta

  • Maisena (2 colheres de sopa);
  • 4 ovos;
  • Leite condensado (1 lata);
  • 500 ml de leite;
  • Creme de leite (1 lata).

Modo de preparo

  • Coloque no liquidificador a maisena, as quatro gemas, o leite condensado e o leite;
  • Faça um creme quente com eles e não pare de mexer;
  • Deixe descansar;
  • Depois que o creme estiver frio, adicione quatro claras batidas em neve e deixe em uma batedeira por cinco minutos;
  • Em outro recipiente, faça uma calda quente com o leite e o chocolate;
  • Use uma forma de pudim e coloque a calda primeiro. Em seguida, coloque a mistura para a torta e deixe no congelador.

Receita de torta de sorvete tradicional

Super simples e com uma calda deliciosa, essa receita de torta de sorvete rende 8 porções e precisa de:

  • 3 gemas de ovo;
  • Leite condensado (1 lata);
  • 3 claras em neve;
  • Leite (2 latas);
  • Creme de leite (1 lata);
  • Açúcar (6 colheres de sopa).

Modo de preparo

  • Em uma panela, esquente o leite, o leite condensado e as gemas, misturando com delicadeza e em fogo médio;
  • Não permita que ferva, mas continue mexendo até ficar consistente;
  • Quando esfriar, adicione as claras em neve e o açúcar, mexendo bem;
  • Assim que estiver na consistência de merengue, misture o creme de leite e depois coloque no freezer.

Dicas para preparar a torta de sorvete

A torta de sorvete é uma excelente sobremesa para o verão por três motivos: é muito gostosa, é fácil de fazer e leva ingredientes baratos.

Entretanto, há sempre alguns truques para que o doce fique melhor do que de costume e eles serão ensinados a seguir.

Dê preferência pelo leite comum

Quando você preparar a torta de sorvete, evite usar o leite em pó porque ele costuma empelotar.

Inclusive, mesmo que você mexa bastante é difícil dissolvê-lo a ponto de ele ter a consistência do leite comum.

Por outro lado, também há o risco de colocar pouco pó e, por isso, preparar um leite aguado, o que estragará a receita.

Se possível, fique atento também a quem vai comer o doce: se souber que alguém tem intolerância à lactose, lembre-se de utilizar ingredientes isentos dela.

Tente substituir o achocolatado pelo cacau em pó

A torta de sorvete ficará igualmente deliciosa se você fizer a calda com o achocolatado, mas o cacau em pó possui um gosto mais acentuado, além de deixar a calda com uma cor mais escura e bonita.

Vale lembrar que o cacau em pó também é menos calórico.

Varie o sabor da torta

A massa da torta de sorvete, como visto, costuma ser feita no sabor tradicional de leite condensado.

Porém, você tem a possibilidade de variar: por que não fazer um sorvete de morango, por exemplo, e uma calda com o mesmo sabor?

Para variar o gosto do sorvete, opte pela polpa de fruta, mas fique atento à consistência: se a massa da torta aparentar estar mais líquida, coloque mais leite condensado.

Por outro lado, não há com o que se preocupar caso a consistência fique mais firme: uma vez congelado, o sorvete fica mesmo em um ponto semelhante.

Aposte em frutas

Mesmo que você decida fazer a massa da torta de sorvete no sabor tradicional, por que não colocar algumas frutas para incrementá-la?

Pique alguns pedaços de morango, por exemplo, ou de pêssego; você também pode colocar as frutas na parte de cima do sorvete, assim que tirar da forma.

Confeitos de sorveteria

Se você quiser transformar a sua torta de sorvete em um item digno de sorveteria, compre confeitos na forma de canudo e não se esqueça dos discos de chocolate.

Você até pode jogar balas de goma por cima do sorvete: o seu corante não vai derreter e manchar a superfície porque se trata de um doce gelado.

Dicas para preparar a torta de sorvete


Como desenformar a torta de sorvete sem causar uma “tragédia”

Tirar a torta de sorvete da forma pode apavorar quem nunca fez esse doce: afinal, o sorvete é duro e algumas pessoas não têm ideia de como tirá-lo do recipiente.

Porém, é mais simples do que você pensa: ligue o fogão e esquente só um pouco o fundo da forma de pudim.

Fazendo isso, a superfície da torta de sorvete, que está “colada” ao fundo da forma”, vai se soltar e você conseguirá desenformar a sua torta sem danos.

Outro jeito de você desenformar a torta de sorvete é esquentar um pouco de água e, quando ela estiver morna, umedecer um pano de prato ou flanela.

Esse pano morno deve ser esfregado no fundo da forma de pudim: a sua quentura derreterá a superfície e o doce se soltará.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *